Геллановая камедь 50 гр

Геллановая камедь – это пищевая добавка, обычно используемая для связывания, стабилизации или текстурирования обработанных пищевых продуктов. Она похожа на другие желирующие агенты, включая гуаровую камедь, каррагинан, агар-агар , ксантановую камедь,желатин.

Это популярная замена для других желирующих агентов, потому что она эффективна в очень небольших количествах и производит прозрачный гель, который не чувствителен к теплу

Геллановую камедь добавляют в различные напитки, кондитерские изделия, соусы, майонезы, желе,джемы,мармелад и молочные продукты. Она также является популярным заменителем желатина в веганских продуктах.