Гель нейтральный сухой 200 г

Сухой гель для быстрого приготовления прозрачного желе и создания блестящей поверхности изделий  тортов, пирожных, защиты фруктов от заветривания и высыхания.

СОСТАВ: сахар, сухой глюкозный сироп, каррагенан, камедь рожкового дерева, консервант.

СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Сухой гель смешать с водой 1:2 (100 г геля на 200 г воды), довести до кипения и кипятить 1 минуту. Гель можно смешивать с соками,  и окрашивать в любой цвет. Кондитерские изделия можно покрывать гелем с помощью кисточки. Для глазирования ягод и фруктов использовать пропорцию 1:3.  Для поддержания геля в жидком состоянии емкость с гелем периодически подогревают. Во избежание загустения добавить небольшое количество воды.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Предохраняет фрукты от заветривания, придает им блеск.

• Быстро стабилизируется.

• Используется как основа для приготовления различных видов желе.

• Устойчив к размораживанию.

• Обеспечивает ровность среза готового изделия.

• Может подвергаться многократной тепловой обработке.

• Легко применим для изготовления фруктов в желе.

• Слой желе до 10 см