Какао-порошок алкализ. Extra Brute, 100 г (фасовка)

Extra Brute. 100% какао, 22-24% жиры. Темно-красный.

Область применения: Покрытие для трюфелей или янтарное припудривание.
Форма продукта: порошок.
Температура хранения: 12 - 20 °C

Состав:какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира.
Белки - 18,9 г
Жиры - 23,0 г
Углеводы - 8,8 г
Калорийность - 384 кКал

Cacao Barry Callebaut Extra Brute — 100% какао-порошок алкализованный, хорошо подходит для приготовлении шоколадных десертов!
Благодаря яркому и интенсивно темно-красному цвету, этот какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета (припудривания). Цвет выпечки с ним становится выразительно темным. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.
Очень мелкий помол и высокая степень жирности (22-24%).

Применение:
Декорирование кондитерских изделий. Идеальный финишный слой на трюфелях.
Приготовление шоколадных напитков.
Придание шоколадного запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн. др.