Блог кондитера
Каталог продукции
Расширенный поиск
Главная \ Магазин \ ЖЕЛИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ/ЗАГУСТИТЕЛИ \ Агар-агар 900, мелкодисперсный 100 г ILbakery

Агар-агар 900, мелкодисперсный 100 г ILbakery

- +
370.00 руб.

 


 

Агар-агар мелкодисперсный - это пищевая добавка на растительной основе для желированния жидкостей. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, таких как зефир, Птичье молоко, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам.

    • Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе.

      ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

      В 100 гр продукта содержится: Белки: 8,5; Жиры: 0,00; Углеводы: 83. Ккал: 378 кДж 1581,55

    • СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

      Смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.

    •  

       

       


Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
1 2 3 4 5