Блог кондитера
Каталог продукции
Расширенный поиск
Главная \ Магазин \ ВСЕ ДЛЯ ЕВРОДЕСЕРТОВ \ ИНГРИДИЕНТЫ ДЛЯ ЕВРОДЕСЕРТОВ \ Какао порошок алкализованный Extra Brute, 1 кг (упаковка)

Какао порошок алкализованный Extra Brute, 1 кг (упаковка)

- +

951.00 руб.

820.00 руб. (упаковка)
Алкализованный порошок получают из какао тертого (или какао крупки), обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка.
 
Extra Brute - алкализованный какао порошок с насыщенным ароматом и  интенсивным темно-красным цветом.
Содержание какао 100%, жирность 22-24%
 
Области применения:
 
  • Украшение десертов
  • Шоколадные бисквиты
  • Обваливание трюфелей
Название Артикул Упаковка Производитель
Алкализованный какао порошок Extra Brute DCP-22SP-760 Пакет 1 кг Сасао Barry, Франция
 

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.