Блог кондитера
Каталог продукции
Расширенный поиск
Главная \ Магазин \ КРАСИТЕЛИ ПИЩЕВЫЕ \ Гелевые \ Food Colours \ Гуммиарабик 25гр. Food Colours

Гуммиарабик 25гр. Food Colours

- +
245.00 руб.
Гуммиара́бик — твёрдая прозрачная смола, состоящая из высохшего сока различных видов акаций.                         Применяется:
  • для производства кондитерских изделий в качестве связующего компонента, для предотвращения кристаллизации сахара, как глянцевое покрытие драже, для создания глазурей, как наполнитель для заполнения образующихся пустот, для контроля активности воды;
  • в производстве хлебобулочных изделий для удержания влаги, повышения однородности продукта, уменьшения степени нежелательного обжаривания.

Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.