Блог кондитера
Каталог продукции
Расширенный поиск
Главная \ Магазин \ ИНДИЙСКИЕ СПЕЦИИ \ Горчичное семя желтое, 50гр

Горчичное семя желтое, 50гр

- +
24.00 руб. (50гр)

Горчичное семя используется в целом или в молотом виде для консервирования овощей, грибов, для приготовлении блюд из овощей (белокочанной и краснокочанной капусты, например), мясных супов, фаршей и т. п. Семенами приправляют салаты и сельдь, горячие рыбные и мясные блюда. Горчичный порошок употребляется для приготовления говяжьего и свиного мяса, различной дичи, холодных и горячих подливок. Горчица — хороший эмульгатор, так как служит защитным покрытием при тепловой обработке мяса домашней птицы, телятины и рыбы. При этом горчица не только предотвращает вытекание мясного сока, но и ароматизирует его. В США готовят сухую смесь из дробленых семян горчицы черной и белой. Обладая антибактериальными свойствами, горчичные семена используются как средство для сохранения скоропортящихся продуктов.


Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.